Equipamento semi-automático para fabricação de sorvetes artesanais, sorvetes premium e Açaí.
O processo de produção é conhecido como “semi-contínuo” ou “por batida” porque inserimos certa quantidade de mistura e esperamos o batimento e congelamento dessa quantidade, para depois inserir uma nova mistura, diferentemente do processo contínuo (utilizado em indústrias de sorvete), em que a mistura é inserida continuamente por um lado e o sorvete sai da mesma forma, do outro lado.
O sorvete produzido pela Pro 16 é também conhecido por sorvete artesanal ou “sorvete de balde”.
Produção firme de Sorvete: Até 120 litros/h, com condensação a água, até 10 litros de Sorvete por batida com até 70% de ar devido ao batedor multipalhetas com molas. (A quantidade de produção do equipamento depende das condições climáticas e de instalação dos locais em que a máquina estará situada).
Produção de Açaí: Até 120 litros/h, produza açaí cremoso com até 30% de incorporação de ar.
Exclusivo Sistema Non-Stop de partida do compressor (Patenteado): Evita partidas constantes do compressor, aumentando a durabilidade e reduzindo em até 20% o consumo de energia em relação à concorrência;
Entrada frontal de ingredientes: através de funil com formato hidrodinâmico, não acumula calda e facilita operação.
Grade de proteção: com desenho exclusivo para entrada e saída de frutas e ingredientes sólidos; amplo bocal permite saída super rápida do sorvete.
Ergonomia: possui altura ideal de trabalho, frente inclinada e puxadores laterais, facilitando operação e movimentação.
Isolamento térmico dos rolamentos: aumenta a vida útil do sistema mecânico de tração.
Cilindro congelador: de alta precisão, sem emendas e com cantos arredondados.
Produção semi-contínua: não há necessidade de desligar batedor e compressor entre cada batida, economizando energia e aumentando a vida útil destes componentes.
Leve e robusta: possui rodízios para facilitar deslocamento. Estrutura monobloco.
Segurança e Higiene: sistema que desliga a máquina ao abrir a tampa. Tampa frontal basculante, facilita desmontagem e limpeza.
Sorvete sem pingos d'água: tampa frontal em plástico isolante, evita perda de frio e não forma pingos de água que caem no sorvete durante a extração, muito comuns em máquinas convencionais.
Qualidade do sorvete: Mais macio e cremoso, devido ao batedor com 9 palhetas auto ajustáveis.
Maior lucro e mais tempo para administrar a empresa: painel eletrônico para controle da temperatura, over-run e consistência sorvete, de forma simples e padronizada, não requer operador especializado.
Facilidade de manutenção: paletas do raspador auto ajustáveis, dispensam ajustes e a troca é feita pelo próprio operador, rapidamente.

A quem se destina
Pequenos e médios empreendedores, que já tenham alguma experiência no ramo, ou profissionais que desejam aumentar sua produção de forma tecnológica, garantindo a qualidade de seu produto final com um equipamento 100% sanitário.
Aplica-se a quem produz Sorvetes para serem servidos no local ou para distribuição em baldes comerciais de 10 litros de sorvete.
Este equipamento possui laudo NR12 (Norma Reguladora nº 12), seguindo referências técnicas, princípios fundamentais e medidas de proteção, estando em conformidade com os padrões exigidos.
Este equipamento possui ART (Anotação de Responsabilidade Técnica), atestando que o mesmo foi desenvolvido por engenheiros cadastrados pelo CREA (Conselho Regional de Engenharia e Agronomia), que assumem a responsabilidade técnica pelo projeto.
Equipamento com condensação à água: necessita de uma torre de resfriamento.